泰式料理中大部分的人都知道青木瓜沙拉，但同樣發源自泰國東北的伊參酸辣肉末沙拉(Isaan Minced Meat Salad)在台灣較為少見，我第一次吃到是在泰國朋友家中吃到，他雖是泰國餐廳的主廚，但這道菜在他開的餐廳也沒有供應。據他說這道菜在泰國東北家家戶戶都會煮的家常菜，是寮國傳過來的菜餚，因為他的家族都來自寮國，所以這道菜應該跟寮國有些淵源，我個人非常喜歡這道菜，大量的使用新鮮香草，加上烤糯米的香氣跟口感，這樣的味覺經驗在台灣菜系似乎不常見，非常適合台灣的夏天。
【材料】三人分
- Jan 24 Fri 2014 22:36
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泰式東北菜-伊參酸辣肉末沙拉(Isaan Minced Meat Salad)
泰式料理中大部分的人都知道青木瓜沙拉，但同樣發源自泰國東北的伊參酸辣肉末沙拉(Isaan Minced Meat Salad)在台灣較為少見，我第一次吃到是在泰國朋友家中吃到，他雖是泰國餐廳的主廚，但這道菜在他開的餐廳也沒有供應。據他說這道菜在泰國東北家家戶戶都會煮的家常菜，是寮國傳過來的菜餚，因為他的家族都來自寮國，所以這道菜應該跟寮國有些淵源，我個人非常喜歡這道菜，大量的使用新鮮香草，加上烤糯米的香氣跟口感，這樣的味覺經驗在台灣菜系似乎不常見，非常適合台灣的夏天。
【材料】三人分
- Jan 13 Mon 2014 10:14
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打拋豬肉(Stir Pork with holy basil)
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