老爹在診所當實習醫師也三個多月了，雖然英文能力沒有太大的問題，但問診的互動上牽涉到許多文化情境，加上自然醫學毎次的問診加療程，歷時一個小時多，在體力上也是大考驗。這跟老爹在台灣當西醫的生態有很大的差別，除了專業的醫藥知識，在醫病關係上要放很多心力。處女座的宅男老爹，對人際互動技巧，一向不是那麼在行，所以自然醫學的訓練也是他生命成長一大考驗。前一兩個月，每次看到他下診，就像洩了皮球，挫折感很重。最近一個月，發現他漸漸理出一套適應的模式，他也能在幫助病人過程自我收穫。
這學期將要結束了，還有兩個學期要走，在期末的檢討會，做了一份甜點讓老爹帶到診所去分享，希望接下來的兩個學期老爹能漸入佳境。
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為了家裡的派對，總是要準備一些甜點，當作party結尾的高潮。老實說，老爹跟我對甜食都是興趣缺缺，所以在找食譜時都以簡單不甜膩為主。藍莓派因為材料不複雜，加上以新鮮藍莓做為內餡，相對來的簡單而健康
【材料】六吋派盤
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這一道甜點是我少數可以接受的甜點之一，因為不太甜又簡單準備只用鮮奶跟鮮奶油就可以作出濃厚香醇的味道。這一道聞名於世義大利點心，來自於義大利北部Piemonte。這一區因多產奶製品，據說這一道甜點是匈牙利的一位女性的傑作，按照義大文字面的解釋，Panna是「鮮奶油」而catta 是「煮」的意思 ，顧名思義就是把鮮奶油煮過啦~但或許叫Italian Pudding
比較好記些。在台灣的時候對它也不太陌生，但我老覺得那是日本的甜點，可能在日式料理店常看見它的蹤影。今年夏天做了幾次，都還滿成功的，基本上加了一些牛奶跟鮮奶一起下去煮，不只有鮮奶油。
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這學期有一門世界料理文化(Culinary Cultures of the world)
的課，課程規劃體現加拿大多元文化的特色，在課程中chef詳細解釋每一個國家的飲食文化，並且介紹當特產及經典菜色。最令人激賞的是，每一堂課的休息時間都有品嘗時間，所用的食材都算高級而道地。上個星期主題是Spain 和 France，所以chef現烤沙丁魚(Grilled Sardines)和香蒜蝸牛(Escargot a la Bourguignonne)。chef還特別提到蝸牛是來自台灣，頓時感到與有榮焉!貴婦與老爹 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(193)
貴婦在家煮 (8)