貴婦 and 老爹 的奇幻之旅...

上了半年的甜點課終於結束了，雖然念的是廚藝系，還是要學一些經典的甜點跟麵包。甜點跟料理不同的是，一道菜煮久了鹽多鹽少，大致憑著經驗的累積都可以抓到要領，但做甜點凡是都要斤斤計較，溫度計跟磅秤都離不開，過程比較像在做科學實驗。因為這樣，很多廚藝系的學生都覺得挺繁瑣跟麻煩，尤其班上有些同學對麩質過敏，看的到卻吃不到，更是提不起勁。一路上下來，說實在的還滿喜歡烤麵包，但自從知道糖跟奶油在甜點跟蛋糕可怕比例中之後，還是淺嘗則止。

左一的小貴賓跟同學的合照

特別的是今天班上來了一位小貴賓，透過Chef解釋，她是一位重病兒童，透過類似”圓夢計畫”的基金會，讓她到教室體驗一下，頓時平常嚴肅的chef立刻化身一位慈祥的媽媽，在一旁指導這位小朋友。她讓我想到之前教職生涯帶過一位得重病的女學生，因為先天性疾病，導致不到十歲的年紀就已經肝硬化跟脾臟腫脹，輕微碰撞都可能因大量內出血而致命，加上醫生宣告時日不多的評估。她這樣的情況，在班級安置會議時，大多老師都不敢接，後來落到我這個菜鳥老師身上。剛接她時，前一個月幾乎都處在緊繃狀態，每天都在動腦筋如何讓她處在安全的環境，甚至我主動要求行政要開一個會來討論意外時的後送流程。因為她有時住院缺課的原因，我不定時會去她家幫她補課，逐漸的，跟她的家庭也培養深厚的感情，辭職之前她媽媽還淚眼汪汪給我祝福。後來她順利升上高年級，我也離開學校，不知道是否她還安然...記得有一次，私底下問她有什麼夢想，她天真告訴我，她想見見她的偶像”阮經天”，當時在心中盤算著如何幫她圓夢，後來在其他小鬼喧鬧中加上自己的彈性疲乏，也就沒化成行動，說起來還是有些遺憾。

最後一堂課的Chocolate Mousse