貴婦 and 老爹 的奇幻之旅...

從溫哥華回來之後，該是面對現實的時候。寄了幾份履歷，陸陸續續都有了回應，但慮顧及老爹之後在醫院實習而必須早起的作息，一般以晚餐為主力的高級餐廳就不列為考慮，因為下班之後都接近晚上12點，容易吵醒熟睡時的老爹。最後終於在一家連鎖日式鐵板燒餐廳落腳，因為作息跟距離的因素都滿合適，加上老闆感覺挺親切了，就上工了。

經過40個小時的訓練，大致熟習整個廚房的運作跟物流管理，對於之後如果開餐廳是一個很好的練習。經過廚藝學校的訓練，對於食材的準備跟烹飪的過程，很快就掌握了技巧，這一點讓老板印象非深刻；但較具挑戰性的是，如何在order滿檔時保持臨危不亂的狀態，加上廚房是開放式，顧客往往就站在你前面，你的一舉一動就在顧客的監視底下。比較麻煩的是，多倫多是個多元種族的國家，不同的宗教有不同的飲食禁忌，一些客製化的要求，常常搞的我一個頭兩個大，有時候還要跟顧客聊兩句搏感情…

最近手邊看著Kimberley Snow寫的《佛陀的廚房》，背景是一位研究女性主義的學者與身兼廚師身分在禪修中心的故事。其中描寫她自己在廚房工作一段心理狀態:「各種氣味不斷強烈刺激、砥礪著我，為我打下基礎，給我一種真正活著的感覺，與其是精神上的，不如說是身體上的，不如說是身體上的實質存在感。在我料理食物的時候，無論是切青椒、剁洋蔥、還是削南瓜，生命都變的真實無比。各種顏色、氣味、觸覺、滋味、為我和我全心投入的實體世界間，提供了有意義的連結，我心中的巨大塊壘也為之冰消瓦解。」我很佩服作者在廚房的洞見，也期望自己能把廚房轉換成自己修練的場域。時時提醒自己，人的煩惱跟負面思考，其實是源自於自己對外在慾望的投射，腦海裡不是在計畫未來，就是活在回憶。由於在廚房工作要求的速度於行動，必須積極熱烈地活在當下:現在、此刻，並以這種角度來看事情。

老爹開始在自然醫學診所實習看診了，這樣的看診模式跟西醫完全不太一樣，醫生必須從很多角度去衡量，往往一天只看兩三個病人，非常耗時。看著他下診回家之後，還是不斷的找資料翻書為了病人找答案，相信他一年之後會功力大增。