每個人心中都有所謂的comfort food，對我而言，毫不遲疑會說是”蛋”。因為有個花心大蘿蔔的父親，到處在各地”散播種子散播愛”，所以自小就跟阿公阿嬤生活在同一個屋簷下，因為阿嬤信仰一貫道而茹素(但可吃蛋類，所以人稱鴨蛋教) ，雖然阿公有時還是會偷都冒著被罵著風險煮肉，但大部分的時間一顆荷包蛋淋上醬油膏已經是夠銷魂了，對那時我而言。或許是這層記憶的關係，味覺跟腦部邊緣系統互動使著蛋跟童年的記憶扣特別得緊。人即使到了加拿大，冰箱裡隨時存著一瓶來自台灣雲林純釀造的「黑龍牌黑豆油膏」，早餐煎一顆蛋淋上油膏，整個早餐就豐厚了起來。當年準備聯考，挑燈夜戰時，在泡麵杯打顆蛋，夾起麵條混著未熟的蛋黃液，套句詹姆士的話:「一整個很舒服!」。
貴婦在家煮 (8)