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一般人想像貴婦應該都喜歡喝個下午茶配個精巧甜點，度過一個優閒的下午。其實我是很台的，平常不太嗜吃甜食，或許一盤鹽酥雞加一杯微糖的冰紅茶，較中我的意。出生在庄腳的我(對，貴婦本來是個村姑)，飯後甜點就是一盤水果，非常簡單；但是在北美的阿豆仔，幾乎都在圍繞著媽媽烘培蛋糕或餅乾的氛圍下長大，或是多多少少都有做餅乾當作party伴手禮的經驗。
上了兩個學期的烘培課，做過許多甜點、蛋糕和麵包，大概只有麵包比較喜歡，記得小時候超愛吃肉鬆麵包，鬆軟的的麵包配上鹹香的肉鬆，一想到就有幸福的感覺。在課堂做過這些點心之後，才恍然大悟，北美心血管疾病那麼盛行，是有原因的；每次看見食譜奶油跟糖的比例，嚇死仁~今天做了Brioche麵包，算是最經典跟盛行北美重量級增肥麵包，超高的奶油跟糖比例，配上cinnamon，烤完吃了一口，那滑順不乾澀的口感，是會口一接一口的，好險外氣溫接近零度，等一下去吹一下冷風，消耗一下熱量，貴婦還是要顧一下身材，呵呵…
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貴婦在家煮 (8)
